مشاهده شماره خبر1749

معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي مازندران، در كارگروه سلامت و امنيت غذايي استان، گفت: تحقيقات نشان داده بسياري از رنگهاي مصنوعي عامل ايجاد كننده اختلالات در كيله ها،  بروز آسم، تضعيف سيستم ايمني بدن ، واكنشهاي آنافيلاكتيك، اخلال درخواب، ايجاد فشار خون ، تاثير بر عملكرد كبد و هورمون ها ، تومورهاي بدخيم و اثر سرطانزايي و.. است.
به گزارش روابط عمومي دانشگاه علوم پزشكي مازندران، دكتر محمدآزادبخت،  با بيان اينكه ۱۳۷۹ واحد صنفي در مازندران وجود دارد، گفت: به استناد آمار آزمايشگاه كنترل مواد غذايي استان در سال گذشته، ۲۷.۲ درصد محصولات خوراكي و آشاميدني از نظر رنگ مصنوعي غير منطبق بودند.
وي، افزود: در ايران استفاده از رنگهايي در صنايع غذايي ممكن است كه از معيارهاي ملي وضوابط جاري وزارت بهداشت تبعيت كرده و سلامت و غلظت آن ها تاييد شود.
معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي مازندران، ، با بيان اينكه مصرف رنگ داراي پروانه هاي ساخت معتبر، با حضور مسئول فني در صورت تعريف در فرمالاسيون مجاز است، اظهارداشت: شركت توليد كننده رنگ نيز موظف است اين محصولات را با برچسبهايي كه محتوي اجزاء تشكيل دهنده، طريق مصرف صحيح، دوز مصرفي و مقادير قابل قبول است، عرضه نمايد.
دكتر آزادبخت، ادامه داد: رنگهاي مورد استفاده در صنايع غذايي به رنگهاي طبيعي، مشابه طبيعي و مصنوعي تقسيم مي شود.
وي با بيان اينكه مصرف مواد غذايي جاوي رنگهاي مصنوعي در كودكان بالاتر از سه سال باعث پيش فعالي و ناراحتيهاي گوارشي و پوستي مي شود، خاطرنشان كرد: از رنگهاي مصنوعي در توليد نوشابه، پنير، محصولات كنسروي، سس ها، زله ها و مربا، ترشي ها و.. استفاده مي شود.