| مانند بیماریهای قلبی، دیابت و سرطان که به شیوه زندگی و سبک تغذیه مربوط می‌شود. تحقیقات نشان داده، اگر کشورها تنها حوزه غذا را اصلاح کنند، می‌توانند 10 سال به عمر مردم‌شان اضافه کنند که این امر با هیچ اقدام دارویی و درمانی میسر نمی شود.
دکتر رسول دیناروند / معاون وزیر و رئیس سازمان غذا و دارو:
امروز ثابت شده بار اول بیماریها، متوجه بیماریهای غیر واگیر است و مرگ ناشی از آنها بسیار بالا و زودرس است. مانند بیماریهای قلبی، دیابت و سرطان که به شیوه زندگی و سبک تغذیه مربوط می‌شود. تحقیقات نشان داده، اگر کشورها تنها حوزه غذا را اصلاح کنند، می‌توانند 10 سال به عمر مردم‌شان اضافه کنند که این امر با هیچ اقدام دارویی و درمانی میسر نمی شود.
فراهم کردن امکان دسترسی کافی به غذای سالم جزو وظایف دولتها و از ارکان توسعه است. در سیاستهای کلان کشور از جمله ماده 32 قانون برنامه پنجم توسعه به فعالیت شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و در بند "د" به وظیفه وزارت بهداشت به منظور تهیه فهرست مواد و فرآوردههای غذایی سالم و ایمن و سبد غذایی مطلوب برای گروههای سنی مختلف اشاره شده است.
تاکید اسناد بالادستی بر امنیت غذایی نیز به‌عنوان هدف توسعه هزاره سوم حاکی از آن است که امنیت غذایی قبل از آن‌که محصول توسعه باشد خود عامل توسعه قلمداد می‌شود.
از سویی دیگر، در سیاستهای کلی سلامت ابلاغی از سوی مقام معظم رهبری، وزارت بهداشت به عنوان متولی تامین سلامت و امنیت غذایی معرفی شده، همچنین، مسئله امنیت غذایی مردم نیز یکی از دغدغه های مهم دولت یازدهم به شمار می رود.
از این منظر توجه و برنامه‌ریزی برروی امنیت غذا، تکلیفی قانونی و حقی همگانی تلقی می‌شود که اجرای گامی دیگر از طرح تحول نظام سلامت کشور، آن را محقق نمود تا با آموزش و اطلاع رسانی در حوزه محصولات پرخطر غذایی به عنوان یکی از اهداف مهم این طرح، کشور بتواند با داشتن نیروی انسانی سالم، گذر آرامی به سوی توسعه همه‌جانبه و پایدار را تجربه کند.
در این راستا، دستورالعمل ضوابط برچسب گذاری مواد غذایی و آشامیدنی رونمایی شد. براساس این دستورالعمل، نشانگرهایی با استفاده از رنگ های قرمز (منع مصرف برای گروههای خاص)، نارنجی (محدودیت در مصرف)، و سبز (عدم محدودیت در مصرف) برای مواد غذایی ثبت خواهد شد.
برچسب گذاری مواد غذایی به عنوان ابزاری مهم جهت اطلاع رسانی به مصرف کنندگان و سازمانهای ناظر اهمیت ویژه ای دارد و مهمترین وسیله تبادل اطلاعات بین تولید کننده، فروشنده و مصرف کننده است. دستورالعمل ضوابط برچسب گذاری مواد غذایی و آشامیدنی الزامات شفاف در مورد اطلاعاتی که باید به مصرف کننده داده شود و چگونگی نمایش آنها را برای صنایع غذایی، فراهم می کند.
صرف نظر از اطلاعات روتینی که در گذشته بر تولیدات ثبت می شد، باید الزامات و توصیه های بهداشتی، اظهارات توصیفی چون: ارگانیک، غنی شده یا دستکاری ژنتیکی بودن،اظهارات اخطاری، اطلاعات تغذیه ای و در نهایت نشانگرهایی شامل مقدار کالری، چربی کل، چربی ترانس، نمک(کلرید سدیم) و قند را با رنگهای متمایز به عنوان حق مسلم مصرف کننده و عملیاتی نمودن گامی دیگر از طرح تحول سلامت، بر روی فرآورده های غذایی ثبت نمایند.
امروز ثابت شده بار اول بیماریها، متوجه بیماریهای غیر واگیر است و مرگ ناشی از آنها بسیار بالا و زودرس است. مانند بیماریهای قلبی، دیابت و سرطان که به شیوه زندگی و سبک تغذیه مربوط می‌شود. تحقیقات نشان داده، اگر کشورها تنها حوزه غذا را اصلاح کنند، می‌توانند 10 سال به عمر مردم‌شان اضافه کنند که این امر با هیچ اقدام دارویی و درمانی میسر نمی شود.
سخن آخر اینکه، حوزه امنیت غذایی به‌عنوان مقوله‌ای چند وجهی مانند بسیاری دیگر از حوزه ها تنها با تلاش یک سویه وزارت بهداشت به سرانجام نمی رسد. تعاملات بین بخشی و پرهیز از موازی کاری ها در این حوزه، به همه متولیان امر، هماهنگی لازم را گوشزد می‌کند. تجربه ثابت کرده است که فقدان هماهنگی می‌تواند فرآیند توسعه را به تاخیر انداخته و طولانی تر کند که این امر آثار غیرقابل پیش‌بینی و منفی برای همگان را رقم می زند. بنابراین باید دست به دست هم دهیم و گام به گام این طرح نوپا را همراهی کنیم، چرا که افق های روشنی در انتظارمان است.
|
ثبت فرم ADR
تالار گفتگو