مشاهده شماره خبر6795

به گزارش ایفدانا - Ifdana، به نقل از روابط عمومی معاونت غذا و دارو، الناز بهروز،ضمن تبریک بمناسبت فرا رسیدن ماه مبارک رمضان، به رعایت نکاتی در خصوص جلوگیری از مسمومیت های ناشی از قارچ های سمی اشاره و اظهار داشت: با توجه به اتفاقات اخیر در برخی از استان های غربی و مرکزی کشور در خصوص مسموميت های ناشی از قارچ های سمی که منجر به فوت تعدادی از هموطنانمان شده است.به همین منظور به همه همشهریان عزیز توصیه می شود نکات مقابله با جلوگیری از این نوع مسمومیت را جدی گرفته و به آن عمل نمایند که عبارتند از:

1)از مصرف قارچ های خودرو مخصوصاً قارچ هایی که در کنار تنها درختان (علی الخصوص درختان خشک شده) می رویند و يا قارچ های جمع آوری شده توسط افراد عادی و يا قارچ هايی كه به صورت فله ای عرضه می شوند، خودداری شود. تنها قارچ هايی را كه توسط مراكز مجاز و در بسته بندی های دارای مجوزهای سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشكی می باشند، مصرف گردد.

2)شناسايی انواع خوراكی قارچ از انواع سمی تنها بر اساس خصوصيات ظاهری مانند شكل، رنگ، بو، قوام و مزه مشكل بوده و تنها توسط متخصصان و كارشناسان مجرب قارچ شناسی و گياه شناسی امكان پذير است. بنابراين به توصيه های برخی از افراد عادی در تشخيص انواع سمی از انواع خوراكی قارچ توجه نكنيد.

3)مصرف قارچ ها توسط  پرندگان و ساير جانوران اهلی و وحشی نشان دهنده غيرسمی بودن قارچ برای انسان نمی باشد.

4)برخی از روش ها و معيارهای سنتی مانند: تغيير رنگ قاشق نقره در اثر تماس با قارچ يا وجود حشرات در اطراف قارچ و محل رويش قارچ معيار علمی و صحيحی برای تشخيص عدم سميت قارچ در همه موارد نيست.

5)هرگز قارچ ها را به صورت خام و به مقدار زياد مصرف نكنيد.

6)هر چند در برخی موارد حرارت برخی از مواد سمی موجود در قارچ ها را از بين می برد، با اين وجود برخی از سموم موجود در قارچ ها مقاوم به گرما بوده و در اثر فرآيندهای آماده سازی غذا مانند: كباب كردن، آب پز كردن، سرخ كردن، بخار پز كردن قادر به تخريب كامل مواد سمی موجود در قارچ نمی باشد.

7)در صورت بروز علائم و نشانه های گوارشی از جمله تهوع، استفراغ و اسهال به صورت تأخيری (12-5 ساعت پس از مصرف خوراكی قارچ)، هر چه سريعتر بيمار را به مركز درمانی تخصصی سم شناسی بالينی و مسموميت ها منتقل كنيد. در مواردی که علائم گوارشی بصورت تأخیری (با فاصله بیش از 6 ساعت از مصرف قارچ) رخ دهد این دسته از قارچ ها سمیت به مراتب بیشتری دارند و علت اصلی مرگ تعدادی از هموطنانمان نارسایی حاد کبدی بوده است.

8)انتقال سريع بيمار مسموم به يک مركز درمانی تخصصی مسموميت ها امكان درمان موفقيت آميز را افزايش می دهد و هر گونه تأخير در اين امر سبب افزايش احتمال شكست درمان و حتی مرگ بيمار می شود. بنابراين با مشاهده علايم و نشانه های بالينی اوليه به ويژه از نوع تأخيری در فردی با سابقه  مصرف خوراكی قارچ، از هرگونه خود درمانی و درمان علامتی پرهيز نموده و بيمار را در اسرع وقت به بيمارستان منتقل نماييد.

9)در صورت امكان، نمونه باقیمانده قارچ مصرف شده توسط بيمار را برای شناسايی كادر پزشكی بيمارستان به همراه داشته باشيد.