مشاهده شماره خبر7744

به گزارش ایفدانا و به نقل از وبدا، دکتر محمد حسین عزیزی در نشست خبری با عنوان پویش غذای سالم در کرونا که در استودیو سلامت وزارت بهداشت و به صورت ویدئوکنفرانس برگزار شد، اظهار کرد: از چندین سال قبل سازمان غذا و دارو چراغ راهنمایی با رنگ قرمز، سبز و زرد بر بسته بندی مواد غذایی قرار داده است و رنگ قرمز به معنای بالا بودن فاکتورهای خطر است و توصیه داریم که هموطنان مصرف این مواد را کم کنند، چرا که اضافه وزن و چاقی سیستم بدنی را ضعیف می کند و بدن مستعد ابتلا به بیماری های مختلف چربی خون، فشارخون، دیابت و بیماری های قلبی و عروقی و حتی کرونا می شود.

وی افزود: زیاده‌ روی در مصرف نمک، شکر و روغن عاملی برای بروز بیماری ‌ها خواهد بود. بنابراین، در صورتی که نمک، شکر یا روغن در ماده غذایی زیاد باشد، رنگ قرمز بر بسته بندی آن درج می ‌شود. به این ترتیب رنگ زرد نشان دهنده خطر متوسط و رنگ سبز نشان دهنده سالم بودن ماده غذایی است.

چگونه در شرایط کرونایی نان بخریم؟

مدیرکل فراورده‌های غذایی و آشامیدنی درباره احتمال ابتلا به کرونا با مصرف نان گفت: خوشبختانه مصرف نان‌ های صنعتی و بسته بندی شده ۲۰ درصد افزایش پیدا کرده است و باید توجه داشت نانوایی ‌ها می‌توانند باعث شیوع ویروس کرونا شوند.

دکتر عزیزی تصریح کرد: درخواست داریم که مردم فاصله ‌گذاری اجتماعی در نانوایی‌ ها را رعایت کنند. هموطنان بهتر است هنگام مراجعه به نانوایی با خود پارچه یا پلاستیکی ببرند و نان ‌ها را زمانی که داغ هستند، جمع کنند. چرا که ویروس بعد از خروج از تنور به دلیل دمای بالا عاری از ویروس است، اما پس از سرد شدن می ‌تواند به ویروس آلوده شود.

وی افزود: باید توجه کرد که تعداد نانوایی‌ های سنتی در کشور بالا است و اینکه هر روز قرار باشد بازرسان بهداشت محیط به نانوایی ‌ها سر بزنند کار را مشکل می‌ کند؛ بنابراین، بهتر است مردم و متصدیان نانوایی نکات بهداشتی و ضدعفونی را به دقت رعایت کنند تا هر چه بیشتر بتوان از گسترش این ویروس جلوگیری کرد.

سلامت محصولات غذایی وارداتی تضمین شده است

دکتر عزیزی در پاسخ به سوالی درباره نظارت بر محصولات غذایی وارداتی و ثبت آنها در سامانه تی ‌تک، گفت: در زمینه مواد غذایی وارداتی کنترل جامع و کاملی وجود دارد و همه موادغذایی از جمله انواع فرآوری شده و نیمه فرآوری شده و مواد اولیه فقط به شرط ثبت در سیستم تی‌تک می ‌تواند و واردکنندگان موادغذایی باید قبل از حمل به کشور آنالیزها، گواهی بهداشت و... را باید روی سامانه بارگذاری کنند و زمانی هم که محموله به بنادر رسید، مجددا نمونه گیری و آزمایش انجام می‌ شود و در صورتی که محصول واجد شرایط و استاندارد‌های مورد لزوم بود، اجازه ترخیص داده می‌شود و اگر مشکلی در ماده غذایی وارداتی باشد، اصلا اجازه واردات داده نمی‌ شود و محصول مرجوع یا معدوم می‌ شود.

 فرآورده‌های غذایی زیرپله ‌ای که سر از بازار در می آورند

دکتر عزیزی درباره احتمال تقلب در موادغذایی داخلی بیان کرد: در این زمینه مشکلاتی را در داخل و در حوزه تولید زیرپله‌ای و تقلبی مواد غذایی داریم که متاسفانه این محصولات نام و نشان و مجوز ندارند. حال ممکن است در این گرانی و شرایط اقتصادی خاص، عده‌ای سودجو تاریخ مصرف یا انقضا را تغییر دهند یا بسته بندی‌ها را تعویض و با مواد نامرغوب به بازار عرضه کنند که این موارد به محض اینکه از سوی مردم گزارش شود و یا بازرسان در سطح عرضه با آن مواجه شوند، بلافاصله آن مراکز پلمپ و محصولات هم از سطح عرضه جمع آوری می‌ شود و بر روی سایت سازمان هم اسامی آن شرکت ‌ها اعلام می‌شود. ما از مردم می‌ خواهیم که محصولات معتبری را استفاده کنند که تمام نشان ‌های استاندارد و گواهی‌ های سازمان غذا و دارو را دارد و شناخته شده است، زیرا این محصولات شناخته شده مرتب مورد بررسی و آزمایش قرار می ‌گیرند.

وی درخصوص ابلاغ پروتکل ‌های پیشگیری از کرونا به صنایع غذایی گفت: ما شیوه نامه‌ های پیشگیری از کرونا را تهیه و برای صنایع غذایی ابلاغ کرده یم و از انجمن‌ های صنفی هم کمک گرفتیم البته تولیدکنندگان مواد غذایی نسبت به رعایت این شیوه نامه‌ ها مقید هستند، چراکه اگر رعایت نکنند، کار خودشان لطمه می ‌بیند، دچار مشکل می‌شود. این شیوه نامه‌ ها در کارخانه‌ های مواد غذایی به خوبی رعایت می ‌شود و بازرسان هم مرتب از شرایط بهداشتی پرسنل و شرایط بهداشتی دستگاه‌ ها و محیط بازدید می‌ کنند.

دکتر عزیزی درباره گزارش تخلفات مردمی از واحد‌های عرضه موادغذایی و نانوایی‌ ها گفت: مردم می‌ توانند تخلفات مراکز را به سامانه ۱۹۰ اعلام کنند، در عین حال بر روی سایت سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت شماره تماس روابط عمومی و بخش‌های ناظر وجود دارد که می‌توانند تخلفات را برای پیگیری به آن‌ها اعلام کنند.

دکتر عزیزی درخصوص شناسنامه‌ دار کردن محصولات دامی و کشاورزی در راستای پایش سموم در این محصولات و ردیابی آنها گفت: بحث شناسنامه ‌دار کردن محصولات دامی و کشاورزی به سازمان غذا و دارو مرتبط نیست، بلکه وزارت جهاد و کشاورزی باید مزارع و باغات را شناسنامه ‌دار کند. ما سال‌ هاست که میزان باقی مانده سموم را در محصولات خام کشاورزی و انواع سبزیجات و صیفی‌ جات، می ‌سنجیم که هزینه بسیار بسیار سنگینی دارد.

مدیرکل فٰرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو ادامه داد: قرار بود که همزمان با ما وزارت جهاد و کشاورزی مزارع و باغات را شناسنامه دار کند که تاکنون هشت سال از این موضوع گذشته و هنوز اقدامی در این راستا انجام نشده است. خوشبختانه طی چند ماه اخیر با وزارت جهاد کشاورزی تعامل کرده است و اعلام کردیم که حداقل مزارع و باغات بزرگی را که تولید عمده‌ای دارند، شناسنامه‌دار کنید تا وقتی در میادین نمونه می‌گیریم و سموم یا نیترات محصول بالاست بتوانیم آن را ردیابی و در جهت اصلاح اقدام کنیم که مسئولان جهاد کشاورزی قول دادند که همکاری بیشتری در این زمینه داشته باشند که می‌تواند به سلامت جامعه کمک کند.

وی درباره کدگذاری محصولات کشاورزی در یک استان که چندی پیش اعلام شده بود، گفت: وزارت جهاد کشاورزی به ما اعلام کرده بود که کدگذاری ۳۰۰ هکتار را آغاز کردیم، اما هنوز شناسه‌ای به دست ما نرسیده است که امیدواریم انجام شود.

مدیرکل فٰرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو درباره دستکاری تاریخ انقضای مواد غذایی گفت: برای هر محصولی تاریخ انقضای مشخصی داریم که بر روی بسته بندی درج می‌ شود. حال ممکن است برخی سودجویان تاریخ انقضای برخی محصولات را دستکاری کرده، پاک کنند و یا تغییر کنند. البته مصرف کننده با کمی دقت می ‌تواند متوجه این دستکاری شود. مواد غذایی که تاریخ انقضای آن‌ها دستکاری شده در فروشگاه‌ های معتبر عرضه نمی‌ شود و اگر مردم مورد مشکوکی مشاهده کردند می ‌توانند به ۱۹۰ اطلاع دهند.

دکتر عزیزی بیان کرد: این تصور که فکر کنیم غذای گرانقیمت حتما سالم است، درست نیست. قیمت دلیل بر سالم بودن و ناسالم بودن مواد غذایی نیست. انواع میوه و سبزی که خیلی هم قیمت‌های گرانی ندارند، انواع ویتامین‌ها و ترکیبات فراسودمند را دارند و مصرف آن‌ها به سلامتی کمک می‌کند. باید مصرف غذا‌های پرکالری و پر نمک، پر روغن و پر شکر را کاهش دهیم و در عین حال تحرک داشته باشیم.

ثبت محصولات تولید داخلی در سامانه تی تک؛ به زودی

وی بیان کرد: به زودی ثبت محصولات تولید داخلی را بر روی سامانه تی تک خواهیم داشت و تمام محصولات غذایی هم که در داخل تولید می‌شوند، مانند محصولات وارداتی بر روی سامانه تی تک ثبت شده و کد دریافت می‌کنند. در آینده نزدیک امکان ندارد که محصولی خارج از این سامانه تولید و توزیع شود و قاچاق، دستکاری و تقلب در آینده نزدیک به کل رفع شده و امکان تولید و عرضه محصولات تقلبی نخواهد ماند.

دکتر عزیزی با اشاره به آغاز پویشی در حوزه نشانگر‌های تغذیه ‌ای، گفت: هدف این پویش این است که بتوانیم موضوع نشانگر‌های تغذیه ‌ای را به صورت گسترده به مردم یادآوری کنیم. برنامه‌ ریزی کرده ‌ایم که با همکاری تمام مراکز مرتبط و دانشگاه‌ ها و یکی از اپراتور‌های تلفن همراه این موضوعات را به کل مردم جامعه اطلاع رسانی کنیم تا درباره نشانگر‌های تغذیه ‌ای توجه ویژه داشته و بتوانیم در راستای کاهش مصرف نمک، چربی و شکر و تشویق به مصرف غذا‌های فراسودمند، گام‌ های موثری برداریم.

وی درباره بحث تبلیغ کالا‌های آسیب‌رسان به سلامت گفت: لیست کالا‌های آسیب رسان به سلامت هر سال به صدا و سیما و سایر رسانه ‌ها مرتبط ارائه می ‌شود، ما باید حداقل محتوا‌های تبلیغاتی را اصلاح کنیم تا هم آنها بتوانند درآمد‌هایی را داشته باشند و هم آگاهی درست به مردم داده شود، برخی از ادعا‌هایی که در تبلیغات می‌ شود، نادرست هستند و منجر به تشویش اذهان می‌شوند و واقعیت ندارند.

دکتر عزیزی گفت: صدا وسیما در پویش غذای سالم و فرهنگ سازی و مصرف غذا‌ها نیز می ‌تواند کمک‌های موثری انجام بدهد. به این سمت رفتیم تا با تعامل بتوانیم محتوا‌های تبلیغاتی را اصلاح کنیم تا این موضوع مقداری سروسامان بیابد. فکر می ‌کنم با تعامل می‌توانیم موفق شویم.

مدیرکل فٰرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو درباره ادعا‌های نادرست و تبلیغات اغواگرانه برخی محصولات اظهار کرد: تبلیغ هر محصولی که ادعای نادرست داشته باشد، ادعای نادرستی در تبلیغات شود، فورا تذکر می‌دهیم. بسیاری از این محتوا‌ها را توانستیم اصلاح کنیم و برخی از این تبلیغات را حذف کرده‌ایم.

تاثیر ویتامین D  در سیستم ایمنی بدن

مدیرکل فٰرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو درباره مصرف ویتامین‌ها در دوران کرونا گفت: اگر رژیم غذایی خوب باشد و از مواد غذایی متنوع استفاده شود، شاید افراد نیازی به مصرف ویتامین نداشته باشند، زیرا در مواد غذایی مانند لبنیات، تخم مرغ و مغزها و... ویتامین D به اندازه کافی موجود است و از طریق مواد غذایی تامین می‌شود البته اگر رژیم غذایی تنوع داشته باشد. هرچند باز هم این روزها توصیه می‌شود برای اطمینان بیشتر، مصرف ویتامین D به صورت مکمل و به شکل هفتگی یا ماهانه برای تقویت سیستم ایمنی بدن انجام شود.

وی ادامه داد: البته غنی‌ سازی نان با ویتامین D را نیز در دستور کار داریم، زیرا یکی از مشکلات جامعه ما کمبود  ویتامین D است و از طرفی نان هم محصولی است که همه مصرف می‌کنند. در حال آغاز پایلوت غنی‌سازی نان با ویتامین D هستیم تا در مرحله بعد به صورت کشوری این کار انجام شود.

دکتر عزیزی در پاسخ به سوالی درباره افزایش قیمت لبنیات و کاهش مصرف این گروه غذایی در کشور گفت: متاسفانه رشد قیمت ‌ها در مورد همه مواد پروتئینی و لبنیات که می‌ توانند در افزایش ایمنی بدن موثر باشند، اتفاق افتاده است. صحبت‌ها و مکاتباتی در این زمینه انجام شده است تا در این حوزه کمک کنند اما متاسفانه با توجه به شرایط اقتصادی خاص شاید خیلی مقدور نباشد که این کار را انجام دهند. به هر حال ما باز هم پیگیر هستیم که از طرق مختلف بتوانیم به طبقاتی که درآمد کمتری دارند، کمک‌ هایی شود تا بتوانند به این مواد غذایی مفید بیشتر دسترسی داشته باشند. به عنوان مثال در مجلس بحث کوپن الکترونیک و... مطرح است./