مشاهده شماره خبر953

تهران - ايرنا - مديرکل نظارت بر موادغذايي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي سازمان غذا و دارو گفت، اين سازمان در بحث نظارت بر موادغذايي و افزودني مسوولتي ندارد و فقط مقدار استفاده از گاز اتيلين را براي نگهداري و ماندگاري بيشتر تعيين مي کند.

به گزارش ايرنا از پايگاه اطلاع رساني سازمان غذا و دارو، «هدايت حسيني» درباره استفاده از گاز اتيلن در ميوه هاي موز، گوجه فرنگي و کيوي افزود: سازمان غذا و داروي وزارت بهداشت فقط تعيين کننده مقدار استفاده از اين گاز در ميوه هاي وارداتي است، در حاليکه نظارت بر مواد افزودني و نگهدارنده ميوه هاي وارداتي برعهده جهاد کشاورزي است. وي افزود: مسوولان جهاد کشاورزي سوءتفاهمي پيرامون سهل انگاري وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو در اين زمينه بوجود آوردند که موجب شد برخي رسانه ها چهره ضعيفي از سازمان غذا و دارو در اين زمينه داشته باشند. حسيني در واکنش به مصاحبه معاون فني حفظ نباتات سازمان وزارت جهاد کشاورزي درباره ضعف نظارت وزارت بهداشت بر محصولات کشاورزي گفت: در زمينه کد ۱۶ رقمي محصولات کشاورزي، هنوز جهاد کشاورزي اين موضوع را به صورت مستقيم به وزارت بهداشت و سازمان غذا و داور اعلام نکرده است. گاز اتيلن، نوعي هورمون گياهي کاملا بي خطر است که به صورت طبيعي در خود ميوه ها يافت مي شود که صددرصد طبيعي است و مشکلي براي مصرف کننده ايجاد نمي کند. زماني که گاز اتيلن با ميوه ها تماس پيدا مي کند، باعث تبديل برخي قندهاي نامحلول موجود در ميوه به قندهاي محلول مي شود در اثر اين تماس، پوست ميوه ها کمي نرم تر خواهد شد. اتيلن مي تواند مقداري از پکتين سطح ميوه را برساند و در نتيجه، بافت ميوه را نرم تر کند و در واقع هورمون اتيلن، با بازي کردن نقشي آنزيمي در تماس با ميوه ها، باعث نرم تر شدن آنها و افزايش قندهاي مونوساکاريد مي شود.